زیاده روی در مصرف گوشت قرمز، عمر را كوتاه می كند

[محمد حسین]

پژوهش ها نشان می دهد: زیاده روی در مصرف گوشت قرمز می تواند عمر انسان را کوتاه کند.

به گزارش سرویس پژوهشی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه کرمانشاه، تحقیق در خصوص ۳۷ هزار مرد و ۸۳ هزار زن نشان داد که به طور کلی مصرف یک وعده گوشت قرمز طی روز خطر مرگ را تا ۱۲ درصد افزایش می دهد، اگر مصرف گوشت قرمز به شکل فراورده باشد این رقم تا ۲۰ درصد افزایش می یابد. این در حالی است که با خوردن گوشت ماهی تا ۷ درصد، گوشت ماکیان تا ۱۴ درصد، مغزها تا ۱۹ درصد، لبنیات کم چرب ۱۰ درصد و حبوبات تا ۱۴ درصد خطر مرگ کاهش می یابد.

دکتر «فرانک هیو»، از دانشکده بهداشت عمومی هارواد و نویسنده اصلی پژوهش انجام شده در این خصوص می گوید: باید به سمت رژیم های غذایی گیاهی پیش برویم، زیرا در پیشگیری از بروز انواع بیماری های مزمن و نیز مرگ زودرس نقش دارد.

پژوهشگران با اشاره به یافته های پژوهشی اظهار كردند: گوشت قرمز منبع اصلی پروتئین برای بسیاری از مصرف کنندگان است، اما باید توجه داشت که این نوع از گوشت بستر را برای ابتلای مصرف کننده به بیماری های قلبی عروقی، دیابت و انواع مختلفی از سرطان آماده می کند.

در حالی که گوشت قرمز فرد را برای ابتلا به انواع سرطان و بیماری های قلبی آماده می کند، گوشت ماهی و ماکیان بر طول عمر انسان می افزاید.

نتایج این تحقیق در «Archives of Internal Medicine» منتشر شده است.
ایسنا