در مــاه رمضــان چگــونه خریــد کنیــم ؟

[رویا]

▪ خرید زولبیا و بامیه

زولبیا و بامیه حاوی مقادیر زیادی روغن می باشد و استعداد زیادی برای فساد پذیری دارد، بنابراین ترجیحاً زولبیا و بامیه را از مراکز پرفروشی خرید نمایید که شیرینی برای مدت زیادی روی پیشخوان فروشگاه نمی ماند و معمولاً تهیه و فروش شیرینی هایشان روزانه است.
زولبیا و بامیه اگر در سینی های بدون پوشش برای مدت زیادی در معرض هوا قرار گیرد فاسد می شود. از طرف دیگر تماس با مگس و گرد و غبار هوا آن را ناسالم می کند.
تا حد امکان از خرید زولبیا با رنگ بسیار زرد و چشم نواز خودداری نمایید. به دلیل گرانی زعفران، استفاده از رنگ های مصنوعی بسیار متداول است.

▪ خرید آش

اگر غذاهای آماده مثل آش خریداری می کنید، ترجیحاً از خانه با خود ظرف ببرید.
اگر مجبور به خرید آش در ظروف یک بار مصرف هستید مواظب باشید که فروشنده آش را در ظروف مخصوص غذاهای گرم بریزد.
عدم رعایت این نکته بیشتر در اماکن عمومی که هنگام افطار، چای داغ توزیع می کنند به چشم می خورد. از نوشیدن چای در لیوان های شفاف خودداری نمایید. ظروف با جنس پلی استایرن فوم دار و ظروف پلی استایرن سفید رنگ برای مواد غذایی گرم و مرطوب قابل استفاده می باشند.
حتماً شما این ظروف را که مخصوص توزیع نذورات می باشند بسیار دیده اید. ظروف با جنس پلی استایرن بی رنگ و شفاف فقط جهت نوشیدنی های سرد مناسب می باشند و استفاده از آن برای مواردی که دمای محتوای ظروف بیش از ۶۵ درجه سانتی گراد بوده و یا اینکه لایه خارجی مواد غذایی محتوای آن چربی باشد که در تماس با ظرف قرار می گیرد ممنوع می باشد.

▪ غذاهای در معرض آفتاب

از خرید فرآورده هایی که برای مدت طولانی در برابر نور آفتاب قرار گرفته اند خودداری نمایید، چرا که احتمال فساد میکروبی و شیمیایی در فصول گرم سال به حداکثر می رسد.
نور آفتاب ویتامین های موجود در دوغ را از بین برده سبب اکسید شدن چربی آن می شود.
همچنین می تواند بر کیفیت انواع نوشابه و آب آشامیدنی نیز تأثیرگذار باشد. با اینکه بسیاری از مغازه داران این نوشیدنی ها را در برابر نور آفتاب قرار می دهند، از خرید این محصولات از این گونه مغازه ها خودداری نمایید.
اگر برای تزیین غذای خود از چیپس سیب زمینی استفاده می کنید بدانید که گرما و نور آفتاب فساد روغن آن را تسریع می کند، بنابراین از خرید چیپس های در آفتاب مانده خودداری نمایید.

▪ خرید فرآورده های پروتئینی

هنگام خرید توجه نمایید که فرآورده های پروتئینی آخرین محصولاتی باشند که خرید می کنید.
تا حد امکان از خرید جوجه کباب های خام رنگی که به اسم زعفرانی فروخته می شوند خودداری نمایید. استفاده از رنگ های مصنوعی بجای زعفران بسیار متداول است.