RE: مضرات خوردن آلو چه ولولشک
این درست است كه میگویند خوراكیهای ترش مانند قرهقروت یا لواشك كالری ندارند و ما میتوانیم بدون نگرانی از چاق شدن، آنها را بخوریم؟
درست است كه میوههای خشك و حتی لواشكهایی كه به صورت بهداشتی و سالم تهیه میشوند ، میتوانند یك میانوعده خوب برای همه افراد باشند اما این خوراكیها در مقایسه با میوههای تازه معادل خودشان ، كالری بیشتری دارند و مصرف بیرویهشان میتواند باعث چاقی شود و این نكته باید در مورد كودكان یا كسانی كه اضافه وزن دارند، مورد توجه قرار گیرد.
آیا درست است که قرهقروت كلسیم فراوانی دارد و مصرف به اندازهاش برای پیشگیری از پوكیاستخوان مفید است؟
این یك باور درست است كه قرهقروت منبع خوبی برای كلسیم محسوب میشود اما اسیدیته این خوراكی مفید از لواشك خیلی بیشتر است و مصرفش میتواند همان آثار مخرب را روی دندانها بگذارد. ضمن اینكه افزودن نمك فراوان به قرهقروت باعث بالا رفتن سدیم خون میشود و در نتیجه ابتلا به بیماریهایی مانند پرفشاری خون یا افزایش دفع كلیوی كلسیم شدت مییابد. به همین دلیل به همه افراد توصیه میشود كه اگر میتوانند محصولات لبنی مانند ماست یا شیر را جایگزین مصرف قرهقروت كنند و تنها گاهی اوقات از آن به عنوان چاشنی غذا یا نوعی تنقلات استفاده كنند.
اما اینكه مصرف قرهقروت از ابتلا به پوكیاستخوان پیشگیری میكند فقط در حد یك ادعاست و اثر آن در درازمدت روی پوكیاستخوان به هیچ عنوان تحت آزمایشهای علمی قرار نگرفته است. پس، قرهقروت اگر بدون نمك تهیه شده باشد، میتواند بخشی از نیاز روزانه ما به كلسیم را تأمین كند اما تأثیر چندانی در پیشگیری از پوكی استخوان ندارد و اگر فردی مشكلی نداشته باشد، بهتر است كلسیم روزانهاش را از طریق مصرف 2 لیوان شیر یا ماست تأمین كند و با خوردن قرهقروت شور ، میزان سدیم خونش را بالا نبرد.